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肉松面包是棉花做的吗 肉和大豆粉混合而成
2023-01-24

肉松面包是用面包和肉松做成的一种面包,也是非常普通的一种面包。但是由于肉松的价格比较贵,所以有的商家在使用的时候可能会用劣质的肉松。那么,肉松面包是棉花做的吗?

肉松面包是棉花做的吗

真的肉松主要成分是蛋白质,是可以点燃的。而且,由于是蛋白质,燃烧的话一般会有一股焦糊味。而棉花主要成分是纤维素,可以直接点燃,但并不会有焦糊味。所以,如果想要鉴别这个是不是真的肉松,倒是可以把它点燃闻闻有没有焦糊味。

肉松面包用什么做的

目前市面上的含有肉松的糕点,其中的肉松成分有的是纯肉松,也有的是标明肉松粉。而肉松粉是肉和大豆粉混合做成的,所以会比较绵柔,并在水洗后出现白色絮状,但是不会对身体产生危害。此外,在采访中,有糕点烘焙的业内人士也表示,从生产成本和工艺来说,如果真的用棉花掺杂或代替,成本还要更高。

肉松面包的做法

材料:精猪瘦肉几两辅料:姜酱油盐糖

制作步骤:

1、新鲜的猪瘦肉,切块;

2、锅里放水烧开了,将肉块下进去焯一会儿,捞出洗净;

3、肉块放高压锅内,加适量酱油、水、姜片,少许盐和糖,盖上锅盖,高压锅压40分钟;

4、稍凉打开锅盖后,大火收汤,直到汤都收干为止;

5、将姜捞出,用木铲将肉尽量捣碎;

6、炒锅烧热,不加油,将肉放进去煸干,不断翻炒,至肉变成蓬松的肉丝状后关火;

7、肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下,肉松就大功告成了。

肉松面包怎么看真假

颜色:传统方式制作出来的肉松呈浅咖啡色,有光泽,颜色均匀,里外一致,而经过添加的肉粉松则里面白、外面颜色重。

手感:优质肉松有弹性,呈疏松絮状,纤维明显,而有添加的肉松则粉末多。

味道:优质肉松有天然肉香,经添加的肉松则有股香精味。

水:最简单粗暴的方法,优质肉松放进水里,水依然很清,不浑浊;而有掺杂的肉松,一入水后,水很快就变浑了。